Boillies .....

de deeg in mooie rechte worsten op je tafel spuiten

ff laten koken niet te lang ,hoe langer je kookt hoe meer aroma je uit je boilie laat verdwynen

na het koken laten drogen en dan in de vriezer

Ga ervan uit dat de boilie moet concurreren met natuurlijk aas. Om te kunnen concurreren met dit over het algemeen eiwitrijk
voedsel moet de boilie ook over veel eiwitten beschikken. Om te kunnen voldoen aan die hoge(60 % en meer) percentages eiwit
moest veel gebruik gemaakt worden van “veredelde” nevenproducten van de melkbranche. Producten zoals Caseïne,
lactalbumine
en Calciumcaseïneaat(allen een eiwitgehalte <90 %) werden toegevoegd aan boilies. Er moest wel mee gevoerd worden, en
de resultaten
waren niet overal even goed. De resultaten waren niet van die aard dat de prijs van de boilies per kilo gerechtvaardigd was.



Ga ervan uit dat de boilie moet voldoen aan de eiwitbehoefte van karper. Op deze manier kon er minder dure ingrediënten
gebruikt
worden, en de vangsten gingen vaak omhoog. Ook was een verklaring gevonden voor het vangen van zogenaamd Crap-aas(beschrijving
volgt nog).



Deze theorie gaat ervan uit dat we rekening dienen te houden met alle ingrediënten van de boilie. Dus behalve eiwitten
dienen
ook koolhydraten, vetten en vitaminen/mineralen te worden meegenomen in de berekening van de voedingswaarde van de boilie.
De vangsten van Aalten en Co waren zeer goed, en vele karpervissers houden (al dan niet bewust) rekening met de minimum voedingswaarde.
Een voorbeeld van de werking van deze theorie is het nieuwe Nederlands record die gevangen is volgens deze theorie. Meer informatie?



Crap Nu Crap is de luis in de pels van de bovenstaande theorieën. Hoe kan het dat eiwitarm voedsel toch veel karper vangt?
Aas zoals Aardappel(99 % koolhydraten) en zoete maïs(maximaal 10 % eiwit) zijn de bekendste voorbeelden. Maar ook boilies
gemaakt van griesmeel en maïsproducten(polenta bloem, grove maïsbloem) vangen veel karper.


Mijn eigen. Ik geloof dat een karper aast op smaak, en dat dit het enige criteria is voor het wel of niet eten van een boilie



Hoe zit dat dan met de voedingswaarde?

Eiwitten

Een karper heeft bepaalde stoffen nodig om te overleven. Hij heeft eiwitten nodig om beschadigd weefsel te kunnen repareren
en om te kunnen groeien. Maar niet alle eiwit kan worden omgezet in lichaamscellen. Dit komt omdat sommige aminozuren(bouwstenen
waaruit eiwitten zijn opgebouwd) simpelweg niet kunnen worden omgezet in celweefsel. Het gedeelte dat kan worden omgezet in
celweefsel wordt ook wel effectief eiwit genoemd. De rest heeft alleen energiewaarde. Jonge karper heeft, doordat hij nog
groeit, meer eiwit nodig dan een oude karper. Het ligt dus voor de hand om minder eiwit toe te voegen aan de boilie, om de
grotere exemplaren te vangen.

Koolhydraten

Koolhydraten zijn de brandstofpakketjes in het voedsel. Ze bestaan uit lange ketens suikers. Ze kunnen alleen gebruikt worden
voor de energieproductie. Het teveel aan koolhydraten wordt opgeslagen als vet in het lichaam van karper. Dit vet kan dan
worden aangebroken in de mindere tijden(denk aan de winter) als het voedsel schaars is.

Vetten

Vetten zijn ook energiepakketjes, maar er zijn ook essentiële vetzuren. Deze zijn nodig voor de aanmaak van verschillende
stoffen in het lichaam van de karper.

Waarom zou je op de voedingswaarde van de boilie moeten letten?

Een karper bezit instinctief de mogelijkheid om de boilie op zijn(voedings)waarde te schatten. Men(ik niet) gaat ervan uit
dat indien de boilie tekorten vertoond, die tekorten bemerkt zullen worden door de karper. Nadat de karper zich tegoed gedaan
heeft aan de boilie merkt hij dat er niet de juiste hoeveelheid voedingsstoffen in aanwezig zijn, waardoor hij deze boilies
in de toekomst laat liggen.



Hoe aast een karper?

Een karper aast met behulp van zijn smaakpapillen. Als een karper aast op bijvoorbeeld muggenlarven neemt hij een hele hap
modder, en met behulp van de smaakpapillen haalt hij(door het vastklemmen van de voedseldeeltje) de muggenlarven uit de modder.
De rest gaat weer naar buiten, en de muggenlarven worden verorberd. Een groter voedseldeeltje (bijvoorbeeld een boilie) zuigt
hij zonder vuil naar binnen. Ook het lokaliseren van het voedsel gebeurd met behulp van de smaak. Deze smaakpapillen zijn
zo gevoelig dat ze op PPM (deeltjes per miljoen)niveau kunnen waarnemen. Een karper proeft of er voer in de buurt is. In de
buurt van het voer is de smaak sterker dan verder weg. Door op concentratieverschillen af te gaan vindt de karper het voer.


Hoe beïnvloedt het eiwitgehalte de smaak?

Nu alles heeft een smaak. Het ene smaakt sterker als het ander. Dit heeft te maken met aroma’s die in bijna iedere eetbare
stof zitten. Zo ook in eiwitrijk voedsel. Echter er zitten in eiwit zelf geen aroma’s. In de meeste producten die wij
gebruiken
voor het maken van boilies zitten wel aroma’s. Enkele eiwitrijke die bijzonder rijk zijn aan aroma’s zijn vismeel
en garnalenmeel.
Aroma’s zijn over het algemeen minder aanwezig in veredelde producten als bijvoorbeeld caseïne, calciumcaseïnaat,
etc. . Koolhydraten
zijn langgerekte suikerstrengen(niet zoet van smaak) die door een mantel zijn omgeven. Door het koken gaat deze mantel kapot,
en worden de koolhydraten beter verteerbaar. Ook onstaat er een beetje afbraak van koolhydraten tot suikers(wel zoet) waardoor
de smaak iets verbetert. In vetten zitten allerlei aroma’s opgelost. Afhankelijk van het soort vet/olie dat je gebruikt
is
de smaak sterker.



Waarom smaak?

Er zijn in de karpervisserij veel te veel dingen niet te verklaren op basis van eiwit %, of voedingswaarde. Zo zijn er bijvoorbeeld:

Waarom werkt flavour, en wat is de toegevoegde voedingswaarde?
Waarom werkt olierijke mix in de winter minder goed.
Waarom wordt er minder gevangen op veredelde producten als melkeiwitten?
Waarom worden bepaalde vissen veel op dezelfde flavour gevangen?
Waarom worden bepaalde vissen alleen op bv tijgernoten gevangen.
Waarom wordt op verse ingrediënten beter gevangen?
Waarom krijg je op deeg van een boiliemix meer aanbeten dan op de boilies?
Waarom wordt het aantal beten minder naar gelang je de boilie langer kookt?
Waarom wordt er meer vis gevangen indien men met smaakstoffen(tomatenpuree, trassi) gaat werken.
En ik kan nog wel even doorgaan met vragen.



Het antwoord is simpel. De voedingswaarde van de boilie doet er niet toe. Het is de smaak die verantwoordelijk is voor het
vinden van het voedsel, en het is de smaak van de boilie die de reactie van de karper(op het voer) bepaald. Ik zal de bovenstaande
vragen even aan de hand van hun relatie met smaak beantwoorden.

1. Flavours zijn smaakstoffen in een oplosmiddel. De relatie met smaak is wel duidelijk neem ik aan.

2. Een olierijke mix werkt in de winter minder goed. Als het water warm genoeg is lekken de oliën uit. In de winter
echter
is de temperatuur te laag, waardoor de oliën te dik worden en dus niet uitlekken, door de hoeveelheid olie wordt de boilie
als het ware afgesloten. Er onstaat bijna geen geurspoor, en de smaak is bijna niet aanwezig(aan de buitenkant van de boilie).
Het doormidden breken van olierijke boilies zou een uitkomst kunnen zijn bij een lage watertemperatuur. Het extra soaken van
die boilies zorgt dan voor het geurspoor.

3. In veredelde producten zijn door het productieproces(verhitten) bijna alle aroma’s verdwenen. Weinig smaak, dus
weinig
beet.

4. Deze vissen zijn gek op die smaak van die bepaalde flavour.

5. Ditzelfde geld ook voor tijgernoten.

6. In verse ingrediënten zijn veel meer aroma’s aanwezig. De smaak is veel beter.

7. Door het koken in water verdwijnen er veel van de aroma’s uit de boilie. De smaak neemt sterk af.

8. Langer koken betekend meer aromaverlies.

9. Lijkt me duidelijk, Meer smaak toegevoegd levert meer vis op.



Er zijn zo veel toevoegingen en ingrediënten die een positieve invloed hebben op het azen van karper. Neem nu bijvoorbeeld
aminozuren die toegevoegd worden aan boilies als dip of als ingrediënt. Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. Eiwitten
dus
toch goed? Aminozuren worden in soepen gebruikt om de smaak van de soep te verbeteren, dus niks eiwit, maar smaak. Evert Aalten
maakt veel gebruik van melen(het complete product, dus met de aanwezige smaakstoffen van dit product) in zijn recepten. Het
berekenen van eiwitten was voor hem de verklaring voor de toegenomen vangsten. Uit de recepten gepubliceerd in zijn eerste
boek(dat over eiwitten) blijkt dat Evert Aalten veel gebruik maakt van melen, en niet van veredelde producten. Smaakstoffen
zitten vaak opgesloten in de buitenkant van het product(bv tarwe). Veel mensen gebruiken smaakstoffen al lang om hun boilies
te verbeteren. Neem als voorbeeld Jo Mebis in VBK nr. 19 vraag 16. Jo Mebis was(in de tijd voor de sponsering door Nash) beïnvloed
door Evert Aalten, en paste zijn recepten hierop aan. Zijn boilie samenstelling bestond geheel uit melen(met daarin veel smaakstoffen).
Zonder het te weten voegde hij ook nog smaakstoffen toe die de smaak versterken(vitsin oftewel mononatriumglutomaat en trassi),
en verbeteren(bouillon, trassi, zout en robin-red oftewel kruiden). Enorm veel smaak hebben hem geen windeieren gelegd. Ook
die oliën(met opgeloste smaakstoffen) die uit Engeland over komen zoals nutmeg hebben een positieve invloed op de smaak.

Laat ik jullie dit vertellen ik en myn vaste vis colega maken onze boilies ook zelf ,het heeft lang geduurd om een goed resultaat te vinden en geloof nu maar niet dat welke karpervisser maar ook zyn beste boilie recept aan jullie zal vertellen !!!!!
Dus beste vis vrienden de enigste tip die ik jullie kan geven is veel uit te proberen en te rouleren met het aas (zelfgemaakt).
Ik moet zeggen het geeft ook een grotere kik om met je eigen boilie een karper te vangen dan met een gekochte,de vraag is alleen hoever wil je gaan in je sport.