Om te beginnen moet je op je voedsel gaan letten. Beperk de opname van vetten en koolhydraten en eet veel verse groenten en fruit. Drink iedere dag minstens 2 liter water. Alleen al op deze manier raak je veel kilo’s kwijt. Laat alle extraatjes staan en neem aardappelen i.p.v. rijst en vermijd pasta. Probeer suiker ook te laten staan en neem halfvolle producten i.p.v. volle. De eerste dagen zul je honger denken te hebben, maar dat is een normaal verschijnsel. Het is een reactie van het lichaam dat vooral veel vet en suiker is gewend. Neem zo veel mogelijk appelen tussendoor. Van appelen val je enorm af. Eet ook regelmatig en op gezette tijden en eet jezelf niet vol. Neem zo min mogelijk aardappelen, rijst of brood en vul het tekort aan met veel groenten en fruit.  Ga nooit lijnen als je gestresst bent of tegelijkertijd met roken wil stoppen en ook niet als je ongezond bent. Een zeer goed resultaat krijg je als je minstens 1 liter Nan Yu thee drinkt op een dag. Eigenlijk zijn 2 kopjes per dag genoeg, maar bij de meeste mensen gaat het pas werken bij 1 liter per dag. Alleen al van de thee kun je tot 10 kilo per maand afvallen, afhankelijk van het overgewicht dat je hebt. Als je op gewicht bent kun je het bijouden door elke dag minstens 2 kopjes te drinken.  Nan Yu thee smaakt niet vies en lijkt op normale zwarte thee. Het smaakt heel wat beter dan Phu Erth thee en werkt veel beter. Wees niet teleurgesteld als je de eerste dagen niet afvalt. Je zult het resultaat pas gaan merken na enkele dagen. Ga daarom ook niet elke dag op de weegschaal staan. Overigens weeg je in de ochtend vaak 1 a 2 kilo lichter dan in de avond en ook per dag kan het gewicht variëren omdat het lichaam zo nu en dan meer vocht vasthoudt dan op andere dagen. Zo kun je 5 kilo zijn afgevallen en tot je schrik bemerken dat je zomaar weer 3 kilo bent bijgekomen. 1 a 2 dagen later zie je dan vaak dat de kilo’s er niet echt bijgekomen zijn en het alleen maar vocht was dat je had vastgehouden. 

Denk ook niet dat als je niks eet je af zult vallen. Dat is een misverstand. Je hebt namelijk voedsel nodig om vet te kunnen verbranden, net zoals brandstof zuurstof nodig heeft om te kunnen verbranden. Overigens zitten er in veel drankjes verborgen suikers, neem dus alleen drankjes waarvan je zeker weet dat ze geen suiker bevatten. Drink geen koffie, cafeďne wakkert namelijk de eetlust aan. Eet ook niet vaker dan 2 keer per week rood vlees, dat werkt namelijk de vetverbranding tegen. Om te zien of je echt te zwaar bent kun je de knijptest doen. Pak het vlees aan de onderarm of de buik tussen twee vingers vast, maar let er op dat je alleen het vet vastpakt. Is de vetlaag 3 cm (35% lichaamsvet) of meer dan ben je zwaarlijvig. Is het 2,5 cm (33% lichaamsvet) dan ben je te zwaar. Is het 2 cm (29% lichaamsvet), dan ben je een grensgeval. Is het 1,5 cm tot 1 cm (26% tot 18% lichaamsvet), dan is het juist goed. Is het minder dan 1 cm (15% lichaamsvet) dan ben je te mager.